迟到了两个小时到店的袁思皓喘着气向记者说

2020-06-19 08:58

历经一个多月的招募,羊城晚报学生记者俱乐部与羊城晚报文化传播有限公司联手创办的“咖啡文化暑期体验营”,于7月25日在广州卡啡客餐饮管理有限公司(简称“tcc”)旗下三间广州分店顺利开营。昨天,记者到流花分店“突袭”参营学生服务员。学生们均笑说:不少人都有开咖啡店的梦想,但要让“梦想照进现实”并不简单。

tcc门店的服务员向记者反映,参营学生对咖啡店都有一定的热诚,而且“好帮得手”。该品牌广州地区负责人表示,与羊城晚报合作举办“咖啡文化暑期体验营”是一个全新的尝试,“目前,咖啡文化通过影视作品、书籍、网络等传播渠道已经渗入年轻人生活概念里,小资、轻松、舒适等从传播物中提炼出来的词汇营造了一个又一个‘咖啡店梦’,特别是女孩子,很多都有这样一个梦。然而,到底咖啡是什么?一家真正的咖啡店运营又是怎样的?大家都不知道。”

据悉,该体验营将持续至8月6日,除可了解商务简餐文化外,还将学习制作咖啡、巧克力、沙拉等等。而14天体验营结束后,学生家长还将被邀请参与“结业礼”,让大家互动分享体验心得。

10时许,一名学生模样的女孩匆匆到店,并迅速换上工作衣服出来。“tcc对服务要求挺严格的,上班必须换上统一派发的工衣。裤子、鞋子,甚至绑辫子的橡皮筋都要求是跟店里统一的主题黑色。”迟到了两个小时到店的袁思皓喘着气向记者说,由于早上忘记带工衣,她必须赶回家拿衣服。

此外,提及参营初衷,袁思皓表示,她发现身边年龄相仿的女生都不约而同地有个“咖啡梦”,“我们不一定经常喝咖啡,但就是喜欢这样一种氛围。不过,真正体验了咖啡店服务员的角色后,才发现一点都不轻松。光记住食物的种类和众多餐具、物品摆放的位置就够难的了”。

据主办方表示,该体验营是在“小记者新闻夏令营”基础上创新而来的,一方面是考虑到不同年龄层次的学生在假期中有不同的需求,另一方面也是看到咖啡餐饮文化在广州逐步普及,越来越多年轻人对咖啡文化产生了浓烈的兴趣与求知欲。

该负责人认为,作为一个“看到年轻人的梦”的社会企业,tcc希望通过提供实习岗位,让更多人在实践中感悟梦想与现实的距离,从而,对社会实践有更深刻的认知和理解。“现在有不少年轻人大学毕业一窝蜂地创业,实现梦想,但‘做生意’还真不是靠想象的。提早接触,可以给学生们一个心理预期,不断修正梦想里那些幻想的成分,进而真正与现实接轨。”她说。

昨天上午9时30分许,记者走访tcc流花店。“欢迎光临卡啡客!”清一色店员,几乎认不出谁是参营学生。应届高中毕业生刘倚辰告诉记者,25日开营当天,入选的九名体验学生在tcc办公楼参加了基础知识培训。“即便我们只体验两周,但仍然需要像正式店员一样提供健康证明,而且,必须掌握这个品牌的企业文化以及基础咖啡知识。tcc还为我们订做了名字牌,方便客人能叫出我们的姓名”。